春が旬の鯛の出汁が効いたうま味たっぷりのうどんです！クコの実とうずらの卵も入って薬膳の効能もバツグンです♪ 

材料（10ｋｇ成犬１食分）

鯛のアラ３００ｇくらい（骨を除いて正味１００ｇくらいになるように）、さやえんどう、かぶ、しめじやえのきを合わせて６０～８０gほど、出汁汁１５０CC、うどん４０～５０g、うずらの卵１コ、クコの実５粒くらい、仕上げに白ごまをトッピング

作り方

１、   うどんは茹でてお皿に盛っておく。鯛のアラをさっと湯通しして流水で良く洗う。鍋にアラを入れ、かぶるくらいの水を入れ弱めの中火で軽く煮立たせる。灰汁を取り、野菜、クコの実を入れて野菜が柔らかくなるまで５～８分ほど弱火で煮る。

２、   １にうずらの卵を落として中まで火を通したら、粗熱を取って鯛の骨を外す。

３、   ２の具材と出汁汁１５０CCをうどんの上にかけて白ごまを振って出来上がり！